Jenis Tepung Roti

Jenis Tepung Roti. Tepung terigu protein rendah memiliki kandungan gluten sebesar 65% hingga 85% dan kurang cocok untuk membuat roti Di sisi lain tepung terigu protein tinggi mengandung 115% hingga 135% gluten serta memiliki butiran lebih kasar dan tingkat viskositas yang lebih tinggi Tipe ini sesuai untuk membuat segala jenis roti kecuali roti keras.

Tidak seperti banyak jenis roti lainnya ini merupakan kombinasi tepung dan air yang telah difermentasi selama beberapa hari Namun terlepas dari rasanya yang asam roti ini tidak jauh berbeda dari jenis roti lainnya Biasanya dibuat dengan tepung gandum hitam i tepung putih kecuali Anda membeli versi gandum utuh tertentu atau membuatnya sendiri.

Membuat Makanan Terenak dengan Rekomendasi 8 Tepung Roti

Jenis tepung ini sangat jarang digunakan sebagai bahan dasar kue atau roti Biasanya tepung maizena dimanfaatkan untuk membuat sup atau saus agar lebih kental Tepung maizena tidak mengandung gluten sedikit pun sehingga sangat aman untuk penderita disease atau gluten intolerance.

10 Merk Tepung Roti Terbaik (Terbaru Tahun 2021) mybest

Tepung protein tinggi cocok digunakan untuk membuat beragam jenis roti Di Moro Bake Shop roti jadul yang menggunakan tepung protein tinggi seperti roti sisir roti sobek bluder dan roti asin Baca juga Cara Produsen Terigu Terbesar di Indonesia Kembangkan UMKM Kuliner 2 Tepung terigu protein sedang.