Karbohidrat Monosakarida. Apa ITU MonosakaridaPengertianCiri MonosakaridaJenis MonosakaridaStruktur MonosakaridaKlasifikasiSifat MonosakaridaFungsi MonosakaridaContoh Monosakarida Dan PerananMakanan MonosakaridaKita sudah belajar tentang karbohidrat dan apa yang disebut karbohidrat Sekarang monosakarida hanyalah bentuk paling sederhana atau klasifikasi karbohidrat Karenanya mereka dikenal sebagai unit karbohidrat paling dasar Monosakarida didefinisikan sebagai karbohidrat (atau gula) yang tidak dapat dihidrolisis lebih jauh untuk menghasilkan gula yang lebih sederhana Monosakarida adalah karbohidrat paling sederhana yang dapat kita temukan dan secara kimiawi terbuat dari rantai poliol tunggal dengan gugus aldehida atau keton sehingga tidak dapat dipecah oleh hidrolisis Ciriciri utama monosakarida adalah 1 Monosakarida adalah sumber energi kebanyakan dari mereka menyediakan sekitar 4 kalori (kilokalori) per gram sama seperti karbohidrat lainnya 2 Mereka adalah nutrisi nonesensial sehingga tubuh dapat menghasilkan semua yang dibutuhkan untuk fungsi yang tepat dari nutrisi lain 3 Mereka tidak perlu diekstraksi dari makanan lain 4 Mereka diserap di usus kecil dan dapat diserap tanpa sebelumnya terdegradasi oleh enzim usus 5 Mereka adalah karbohidrat paling sederhana dan tidak dapat dihidrolisis 6 Mereka dibentuk oleh C H dan O dalam rasio 1 2 1 masingmasing 7 Mereka padat dalam konsistensi kristal berwarna putih dan memiliki rasa yang sangat manis 8 Bergantung pada jumlah karbon yang membentuknya terminasi beruang digunakan Yang paling dikenal adalah glukosa fruktosa dan galaktosa Monosakarida memiliki dua klasifikasi luas berdasarkan gugus fungsional yang ada di dalamnya Jadi jika mereka mengandung gugus aldehida mereka dikenal sebagai “aldosa” Dan jika mereka mengandung gugus keto kita menyebutnya “ketosa” Ada juga klasifikasi tambahan tentang jumlah atom karbon yang terdiri dari setiap molekul Tabel berikut ini akan membuat namanama itu mudah diingat Rumus kimia yang dimiliki sebagian besar monosakarida adalah Cx(H2O)y di mana umumnya x≥ 3 Molekul selalu dibentuk oleh tiga unsur dan tiga unsur saja Karbon (C) Hidrogen (H) dan Oksigen (O) Molekul monosakarida sangat kecil dan ukurannya kompak Inilah alasan lain kita menyebut monosakarida sebagai gula sederhana Rumus kimia (CH2O)nmenunjukkan monosakarida adalah karbon hidrat Namun rumus kimia tidak menunjukkan penempatan atom karbon di dalam molekul atau kiralitas gula Monosakarida diklasifikasikan berdasarkan berapa banyak atom karbon yang dikandungnya penempatan gugus karbonil dan stereokimia mereka N dalam rumus kimia menunjukkan jumlah atom karbon dalam monosakarida Setiap gula sederhana mengandung tiga atau lebih atom karbon Mereka dikategorikan berdasarkan jumlah karbon triosa (3) tetrosa (4) pentosa (5) heksosa (6) dan heptosa (7) Perhatikan semua kelas ini diberi nama dengan akhiran osa yang menunjukkan bahwa mereka adalah karbohidrat Gliseraldehid Monosakarida dapat diklasifikasikan tergantung pada jumlah atom karbon yang dimilikinya dan sesuai dengan posisi yang ditempati kelompok karbonil dalam molekul Tergantung pada jumlah atom karbon mereka dibagi menjadi 1 Triosa 3 atom karbon 2 Tetrosa 4 atom karbon 3 Pentosa 5 atom karbon 4 Heksosa 6 atom karbon 5 Heptosa 7 atom karbon Kapan saja gugus karbonil terletak di ujung molekul monosakarida akan menjadi aldosa Ketika gugus karbonil tidak di ujung tetapi dalam posisi tengah monosakarida akan menjadi keto Dalam bentuk murni monosakarida adalah kristal larut dalam air padatan tidak berwarna Monosakarida memiliki rasa manis karena orientasi kelompok OH berinteraksi dengan reseptor rasa pada lidah yang mendeteksi rasa manis Melalui reaksi dehidrasi dua monosakarida dapat membentuk disakarida tiga hingga sepuluh dapat membentuk oligosakarida dan lebih dari sepuluh dapat membentuk polisakarida Monosakarida melayani dua fungsi utama dalam sel Monosakarida digunakan untuk menyimpan dan menghasilkan energi Glukosa adalah molekul energi yang sangat penting Energi dilepaskan ketika ikatan kimianya terputus Monosakarida juga digunakan sebagai blok bangunan untuk membentuk gula yang lebih kompleks yang merupakan elemen struktural penting Monosakarida sangat menarik karena mereka adalah monomer konstituen dari semua karbohidrat Monosakarida juga tampak bebas dan bertindak sebagai nutrisi bagi sel untuk mendapatkan energi atau sebagai metabolit perantara dari proses biologis yang penting seperti respirasi sel dan fotosintesis Beberapa makanan yang mengandung monosakarida adalah 1 Glukosamadu buahbuahan produk susu kacangkacangan sereal sayuran dan roti 2 Laktosamentega margarin yogurt es krim susu custard keju 3 Fruktosaditemukan dalam buahbuahan madu dan sayuran sayuran minyak sayur dan sereal.
Klasifikasi karbohidrat yaitu 1) Monosakarida Monosakarida adalah jenis karbohidrat yang tidak dapat dihidrolisis menjadi gula yang lebih sederhana Berdasarkan gugus fungsinya jenis monosakarida ada dua yaitu aldosa yang memiliki gugus fungsi aldehid dan ketosa yang memiliki gugus fungsi keton File Size 665KBPage Count 14.
Monosakarida Disakarida dan Polisakarida : Pengertian
Komposisi Kimia MonosakaridaSifat KlasifikasiKlasifikasi KarbohidratIdentifikasi KarbohidratMonosakarida mengandung antara 3 dan 7 atom karbon mereka disebut triosis tetraosa pentosa heksosa atau heptosa jika jumlah atomnya masing – masing 3 4 5 6 atau 7 Secara kimia monosakarida adalah polihidroksiddehida atau polihidroksiketon yaitu poliol dengan aldehida atau gugus keton Semua monosakarida mempunyai karakter pereduksi karena adanya gugus aldehida atau keton yang bisa dioksidasi menjadi karboksil Karbohidrat (hidrat dari karbon hidrat arang) atau sakarida (dari bahasa Yunani sakcharon artinya “gula”) adalah kelompok besar senyawa organik paling melimpah di Bumi Karbohidrat mempunyai beragam fungsi pada tubuh makhluk hidup terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa) cadangan makanan (seperti pati pada tanaman dan glikogen pada hewan) dan materi bangunan (seperti selulosa pada tanaman kitin pada hewan dan jamur) Dalam proses asimilasi tanaman hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat Secara biokimia karbohidrat adalah polyhydroxyl – aldehydes atau polyhydroxyl – keton atau senyawa yang menghasilkan senyawa ini ketika dihidrolisis Karbohidrat mengandung gugus fungsional karbonil (seperti aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil Awalnya istilah karbohidrat digunakan untuk kelompok senyawa yang memiliki rumus (CH2O)n yaitu senyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi oleh molekul air Namun ada juga karbohidrat yang tidak memiliki rumus ini Pada kompleksitasnya ini bisa dibagi menjadi 3 golongan yakni 1 Monosakarida Karbohidrat tunggal 2 Oligosakarida Karbohidrat yg tersusun dr beberapa(6 – 8) monosakarida 3 Polisakarida Karbohidrat yang tersusun dari melebihi dari 10 monosakarida Pemisahan serta identifikasi karbohidrat bisa dilakukan dalam teknik kromatografi namun ada beberapa tes kualitatif yang dapat dilakukan termasuk .
Monosakarida: pengertian, Contoh, jenis, fungsi, struktur
Monosakarida juga disebut gula sederhana adalah bentuk karbohidrat paling sederhana dan unit karbohidrat paling dasar karena mereka membentuk disakarida dan polisakarida Monosakarida tidak lagi dapat dihidrolisis menjadi senyawa gula yang lebih sederhana Rumus umum adalah C ₙ H ₂ₙ O ₙ.
1 Klasifikasi Karbohidrat Ppt Download
Monosakarida Pengertian, Struktur, Manfaat Dan Contohnya
Monosakarida Pengertian, Fungsi, Struktur dan Contohnya
Diploma Analisis Kimia 1. KARBOHIDRAT
PengertianSifat KlasifikasiIdentifikasi KarbohidratStruktur Monosakarida Disakarida Dan PolisakaridaPerbedaan Monosakarida Disakarida Dan PolysakaridaMonosakarida Monosakarida merupakan zat yang mereduksi dikarenakan adanya gugus karbonil Biasanya disebut dengan menambahkan akhiran ose (atau osa dalam istilah Indonesia) pada akhir kata seperti gluocose (glukosa) dan fructose (fruktosa) Akhiran osa ini sering digunakan sebagai nama umum Selain itu penggolongan monosakarida tergantung pada jumlah atom oksigen yang terdapat di dalam senyawa Monosakarida dari Bahasa Yunani “mono” yang berarti “satu” dan sacchar yang berarti “gula” ialah senyawa kar Disakarida Disakarida ialah gula atau karbohidrat yang dibuat dengan melalui dengan cara menghubungkan dua monosakarida Disakarida sangat penting untuk farmasi seperti sukrosa (gula pasir) laktosa (gula susu) dan gentiobiosa Sukrosa adalah disakarida yang tidak mereduksi karena tidak memiliki gugus aldehida bebas Sukrosa merupakan satusatunya disakarida banyak terdapat pada tanaman sari buahbuahan air batang tebu dan tanaman lain Disakarida merupakan karbohidrat yang terbentuk dari dua molek Polisakarida Polisakarida sering juga dinamakan senyawa bukan gula karena rasanya tidak manis Polisakarida merupakan senyawa yang terdiri dari ratusan atau bahkan ribuan satuan monosakarida per molekul Seperti pada disakarida satuansatuan polisakarida saling berhubungan satu sama lain secara glikosidik dan dapat dipecah dengan cara hidrolisis Polisakarida adalah polimer yang terbentuk secara alami Polisakarida dianggap berasal dari aldosa atau ketosa dengan polimerisasi kondensasi Polisakarida merup Karbohidrat(hidrat dari karbon hidrat arang) atau sakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον sákcharon berarti “gula”) adalah segolongan besarsenyawa organik yang paling melimpah di bumi Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa) cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan) dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan kitin pada hewan dan jamur) Pada proses fotosintesis tumbuhan hijau mengubah karbon dioksida menjadi karbohidrat Secara biokimia karbohidrat adalah polihidroksilaldehida atau polihidroksilketon atau senyawa yang menghasilkan senyawasenyawa ini bila dihidrolisis Karbohidrat mengandung gugus fungsi karbonil (sebagai aldehida atau keton) dan banyak gugus hidroksil Pada awalnya istilah karbohidrat digunakan untuk golongan senyawa yang mempunyai rumus (CH2O)n yaitu senyawasenyawa yang n atom karbonnya tampak terhidrasi oleh nmolekul air Namun demikian ter Pemisahan dan identifikasi karbohidrat dapat dilakukan dengan teknik kromatografi akan tetapi terdapat sejumlah testtest kualitatif yang dapat dilakukan diantaranya 1 Uji Molish Uji ini merupakan uji yang paling umum untuk pengetesan adanya karbohidrat dan senyawa organik lainnya Pada uji ini asam sulfat pekat berfungsi untuk menghidrolisis ikatan glikosidik menghasilkan monosakarida yang akan didehidrasi menjadi furfural dan turunanya Furfural mengalami sulfonasi dengan alpha naftol yang akan menghasilkan cincin warna ungu kompleks (merahungu) yang menunjukan adanya karbohidrat 2 Uji Benedict Uji ini digunakan untuk pengetesan adanya gula pereduksi Hasil tes ini memberikan endapan warna hijau kuning atau merah jingga yang memberikan perkiraaan semikualitatif adanya sejumlah gula yang mereduksi 3 Uji Barfoed Uji ini digunakan untuk membedakan monosakarida disakarida dan polisakarida Barfoed merupakan pereaksi yang bersifat asam lemah dan hanya direduksi oleh mono Monosakarida Baca Juga Artikel Yang Mungkin Berhubungan Biologi Pengertian Manfaat Cabang dan Menurut Para Ahli Disakarida Baca Juga Artikel Yang Mungkin Berhubungan Pengetian Dan Perbedaan Monosakarida Disakarida dan Polisakarida Polisakarida 1 a Amilosa Baca Juga Artikel Yang Mungkin Berhubungan Pengertian Biogum dan Gum Xanthan Ilmu Biologi Monosakarida Monosakarida ialah zat yang mereduksi yang disebabkan karena adanya gugus karbonil Biasanya dikenal dengan menambahkan akhiran ose (ataupun osa dalam istilah Indonesia) pada akhir kata seperti gluocose (glukosa) dan juga fructose (fruktosa) Akhiran osa ini sering digunakan ialah sebagai nama umum Selain itu juga penggolongan monosakarida tersebut tergantung pada jumlah atom oksigen yang terdapat di dalam senyawa Polisakarida adalah karbohidrat dengan molekul polimer yang terdiri dari ba Disakarida Disakarida tersebut sangat penting untuk farmasi seperti sukrosa (gula pasir) laktosa (gula susu) dan juga gentiobiosa Sukrosa ialah disakarida yang tidak mereduksi disebabkan karena tidak memiliki gugus aldehida bebas Sukrosa tersebut ialah satusatunya disakarida banyak terdapat pada tanaman air batang tebu sari buahbuahan dan juga tanaman lain Disakarida adalah karbohidrat yang terbentuk ketika dua monosakarida bergabung dengan ikatan glikosidik Seperti monosakarida disakarida Polisakarida Polisakarida ini sering juga dikenal dengan nama senyawa bukan gula dikarenakan rasanya tidak manis Polisakarida tersebut ialah senyawa yang terdiri dari ratusan maupun bahkan ribuan satuan monosakarida per molekulnya Seperti pada disakarida satuansatuan polisakarida tersebut saling berhubungan satu dengan lain secara glikosidik dan juga dapat dipecah dengan cara hidrolisis Polisakarida ialah polimer yang terbentuk secara alami Polisakarida tersebut dianggap berasal dari aldosa ataupun.